白菜のオイル蒸し焼き

いちばんシンプルいちばん美味しい
白菜の甘味じっくり蒸し焼き

 

 

材料:
白菜、オリーブ油、塩

 

+α:
にんにく、胡椒の塩漬け、実山椒の塩漬け、ケッパー


 

1. 白菜の外葉から剥がして別の料理に
白く結球した内葉を縦半分に切ります

 

2. オリーブ油をたっぷりひいたフライパンかお鍋に
火を付け+αでにんにくの香りを移します

 

3. 白菜の断面を下にして
蓋をして弱火のままじっくり加熱

 

4. 美味しそうな焦げ目がついたら
ひっくり返して油を回しかけ塩をひとふり

 

5. 全体がやわらかくなるまで蒸し焼きに

 

6. 姿焼のままお皿に乗せて
芯を食べやすいよう調理バサミでカットします

 

7. お好みで塩気のあるスパイスを散らして

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