瑞々しいとうもろこし

採りたてのジューシーな甘みを
堪能するおすすめの茹で方

 

 

材料:とうもろこし丸ごと、塩

+α:オリーブオイル、バター、レモン、塩胡椒

 


 

1. ご飯の支度の手始めに
茶色く熟したヒゲをカット
とうもろこしの軸を切って皮むき
薄皮を1〜3枚残す

 

2. フライパンやお鍋に水を1〜3cm
塩加減はパスタを茹でる時くらいしっかりと

 

3. とうもろこしを沈めて水から茹でる
沸騰したら1〜3分
天地を転がして返してから
蓋をして火を止める

 

4. おかずの用意ができるまでの間
そのまま置く
たまに転がすと保湿にもなる

 

5. 食べる間際にお皿へ
絹糸のようなヒゲごとかぶりついて
オイルやバター、塩胡椒
サラダのようにレモンを絞っても美味しい

 

6. 茹で汁でパスタを茹でると
風味が移って奥深く
スープのお出汁にもなります

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